Die Prinzipien der DASH-Diät: Gesundes Herz durch gesunde Ernährung

Die DASH-Diät ist eine Ernährungsweise, die dafür bekannt ist, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Die Abkürzung DASH steht für Dietary Approaches to Stop Hypertension und wurde von der National Institutes of Health entwickelt. Die Prinzipien dieser Diät basieren auf einer ausgewogenen Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Fleisch und fettarmen Milchprodukten.

Die DASH-Diät empfiehlt auch den Verzicht auf gesättigte Fette und Transfette, um das Risiko von Herzerkrankungen weiter zu reduzieren. Stattdessen sollen ungesättigte Fette aus Nüssen, Samen, Fisch und Avocado in die Ernährung integriert werden. Auch die Reduzierung des Salzkonsums ist ein wichtiger Bestandteil der DASH-Diät.

Die DASH-Diät ist nicht nur eine kurzfristige Diät, sondern vielmehr ein Konzept für eine langfristige Ernährungsumstellung. Durch die Einhaltung der Prinzipien der DASH-Diät können nicht nur Bluthochdruck und Herzerkrankungen vorgebeugt werden, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden gesteigert werden. Die DASH-Diät gilt als eine der gesündesten Ernährungsweisen und ist auch für Menschen mit Diabetes und Übergewicht empfehlenswert.

1. Was ist die DASH-Diät?

Die DASH-Diät ist eine Ernährungsweise, die dazu dient, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Entwickelt wurde sie von der National Institutes of Health (NIH) in den USA. DASH steht für „Dietary Approaches to Stop Hypertension“ und bedeutet übersetzt so viel wie „Ernährungsumstellungen zur Verhinderung von Bluthochdruck“.

Die DASH-Diät legt den Fokus auf eine Ernährung mit ausreichend Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Milchprodukten mit niedrigem Fettgehalt, magerem Fleisch und Fisch sowie Nüssen und Samen. Gleichzeitig soll der Konsum von zuckerhaltigen und fettreichen Lebensmitteln reduziert werden. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass eine Umstellung auf die DASH-Diät den Blutdruck senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann.

Die DASH-Diät ist jedoch keine kurzfristige Diät, sondern eine dauerhafte Ernährungsumstellung. Ziel ist es, langfristig eine gesunde Ernährung zu etablieren und damit auch das Risiko für andere Erkrankungen wie Diabetes oder Krebs zu senken. Wer die DASH-Diät umsetzen möchte, sollte sich bewusst mit den empfohlenen Lebensmitteln auseinandersetzen und eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung anstreben.

2. Die Geschichte der DASH-Diät

Die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ist eine Ernährungsweise, die speziell zur Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck entwickelt wurde. Die Diät wurde von der US-amerikanischen National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) entwickelt und basiert auf der Idee, dass eine gesunde Ernährung zu einer signifikanten Reduktion des Blutdrucks beitragen kann.

Die DASH-Diät legt den Fokus auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Milchprodukten mit niedrigem Fettgehalt sowie Vollkornprodukten. Außerdem sollte der Konsum von rotem Fleisch, Zucker und gesättigten Fetten reduziert werden. Stattdessen sollten Fisch, Geflügel, Nüsse und Hülsenfrüchte vermehrt auf dem Speiseplan stehen.

Die Wirksamkeit der DASH-Diät zur Senkung des Blutdrucks wurde in mehreren Studien belegt. Zudem kann die Ernährungsweise auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und Diabetes senken. Die DASH-Diät wurde in den USA von der US-amerikanischen Gesellschaft für Ernährung (American Dietetic Association) als eine der besten Ernährungsweisen ausgezeichnet.